Home |  Trend kávy

Trend kávy

 

Kultúra kávy

Káva je viac než len spotrebný tvar, stal sa z nej spoločenský fenomén. Pitie kávy nie je považované len za zvyk, ale za skutočný životný štýl. Káva sa vychutnáva s kultivovanosťou a štýlom. Podobne ako v prípade vína, má i káva druhy označené ako „grand cru“.

Okrem toho je úspech kaviarní, ako je Starbucks, sprevádzaný rozširovaním espresa a kávových špecialít a nadšením pre kávovary, najmä na výrobu espresa. Hneď od začiatku sa v kaviaach predávali i kávovary na espreso.

Označenie grand cru

Napr. Kopi Luwak je káva, ktorej cena za 1 kg presahuje viac než 1000 dolárov! Táto cena sa vysvetľuje jej vzácnosťou, pretože produkcia sa obmedzuje na 230 kg ročne. Tento poklad sa získava vďaka trusu malého zvieraťa. Luwak, malá ázijská cibetka, ktorá žije v kávovníkoch, konzumuje kávové zrná a vylučuje ich potom, čo prešli procesom kvasenia v jej tráviacej sústave. Získavajú tým jedinečnú chuť...

Blue Moutain, káva považovaná za „čiernu perlu“ medzi kávami, je tiež jednou z najdrahších na trhu. Aký je na to dôvod? Prvým dôvodom je to, že na jednu šálku treba viac zrniek. Ide aj o otázku chuti: niektorí považujú chuť tejto kávy, ktorej zelenomodré zrnká rastú vo vyšších nadmorských výškach, za plnú a vyváženú s príjemnou ovocnou kyselkavosťou. Iným sa zdá jej chuť trochu prázdna a slabá...